Было − 148 кг свеклы
Осталось − 96 кг
Продали − ? кг
Решение:

148 − 96 = 52 (кг)
$\begin{array}{r}\begin{array}{r}-\end{array}\underline{\begin{array}{r}148\\ 96\end{array}}\\ \begin{array}{r}52\end{array}\end{array}$
Ответ: 52 килограмма свёклы продали за день.
Проверка:
96 + 52 = 148
$\begin{array}{r}\begin{array}{r}+\end{array}\underline{\begin{array}{r}96\\ 52\end{array}}\\ \begin{array}{r}148\end{array}\end{array}$