Пользуясь кривой растворимости (см. рис. 67), предложите способ очистки сахарного песка от случайно попавшей в него поваренной соли.
Рис. 67. Кривые растворимости сахара (сахарозы) и поваренной соли
1. Растворим эту смесь в воде.
2. Кристаллизацией раствора получим кристаллы соли (воду выпаривают лишь частично, а затем раствор оставляют открытым в течение длительного времени или охлаждают, вода медленно испаряется, и растворённое вещество выделяется в виде крупных кристаллов).
3. Фильтрованием получаем кристаллики соли.
4. Выпариванием фильтрата (раствора, прошедшего через фильтр) получаем сахарный песок.