Ответы на вопросы:
1) Буквы ь, ъ не обозначают звуков.
2) ъ − только разделительный, он употребляется после приставок на согласный перед буквами е, ё, ю, я.
Например: **разъярился, объезд, предъюбилейный, съежился.
**ь разделительный употребляется в корне или после корня перед буквами е, ё, ю, я, и.
Например: **варенье, пьет</span>, вьюнок, обезьяна, соловьи.
3) Кроме разделения, **ь употребляется ещё в двух случаях.
Во−первых, ь показывает грамматическую форму после шипящего:
− существительного 3−го склонения женского рода (мышь, дочь);
− глагола неопределенной формы (стричь, беречь);
− глагола повелительного наклонения (намажь, отрежьте);
− глагола 2−го лица единственного числа будущего или настоящего времени (успеешь, пишешь);
− наречия (точь−в точь, прочь).
Во−вторых, ь обозначает мягкость согласных в конце слов или перед другими согласными: деньги, пень.