Коза не работала в огороде, не помогала копать−поливать. А вот кушать там овощи − она первая. Хотя её никто туда не звал. Поэтому люди её пристыдили. И она притворилась, что ей стыдно, и что она все осознала ("опустила глаза"). Но она была достаточно наглая и хитрая − как только люди разошлись, опять двинулась в огород.
Николай Рубцов показывает, что нельзя верить такой козе, и нужно от неё защищать огород.