Обрезка позволяет регулировать рост и величину растения, урожайность деревьев и качество плодов. С помощью обрезки удается снизить высоту у деревьев−гигантов, уменьшить размах их ветвей, задержать оголение внутренних частей кроны, улучшить их рост, плодоношение и качество плодов у старых деревьев, а также, если это нужно, вызвать прирост ветвей.