За счет того, что в жидком состоянии вода практически не сжимается, она служит своеобразным гидростатическим скелетом для клетки, то есть определяет ее форму и придает ей упругость. Также вода принимает участие во многих химических реакциях (фотосинтез, гидролиз), в обмене веществ и терморегуляции клетки.