Потому что у всех растений есть свой срок жизни − срок вегетации.
Одни растут быстро и умирают быстро (10−30 дней), другие вегетируют долго − 170−200 дней. Поэтому мы сеем их в разное время, для того, чтобы собрать урожай до снега. Если мы все посеем в мае, то поздние растения просто не успеют вырасти.
Для прорастания семян различных видов растений требуются разные условия. Их нарушение может снизить урожай.