Рассмотрите рисунок «Влияние условий окружающей среды на интенсивность дыхания растений».
Ответьте на вопросы:
1) Какие факторы окружающей среды влияют на интенсивность дыхания растений? _
2) Почему в процессе хранения овощей и фруктов необходимо замедлить их дыхание? _
3) Назовите основные пути снижения интенсивности дыхания. _
1) На интенсивность дыхания влияет: влажность воздуха, наличие света, наличие кислорода и углекислого газа, наличие питательных веществ.
2) Чем интенсивнее дыхание, тем больше расход питательных веществ и тем быстрее снижается качество овощей и фруктов. Поэтому необходимо создавать такие условия, при которых дыхание было бы минимальным.
3) Основные пути снижения интенсивности дыхания:
• Понижение влажности, так как чем меньше воды в клетках, тем слабее идет в них дыхание.
• Отсутствие света, так как свет способствует нагреву растения и повышению его дыхания.
• Повышение количества углекислого газа также угнетает дыхание.