Ранней весной из зарубок на стволе берёзы собирают берёзовый сок. Как вы думаете, что он собой представляет по составу и откуда он берётся, если на растении ещё нет листьев? _
В корнях накапливаются органические вещества, например, крахмал, который питает все остальные органы растения и придает березовому соку сладкий вкус. Также корни впитывают воду и минеральные вещества. Все это и составляет березовый сок.