Количество вещества — физическая величина, характеризующая количество однотипных структурных единиц, содержащихся в веществе. Под структурными единицами понимаются любые частицы, из которых состоит вещество (атомы, молекулы, ионы, электроны или любые другие частицы).
Понятие «количество вещества» универсально для любого вещества. Зная количество вещества можно найти массу, объём и число структурных частиц вещества.
m = n * M,
где m — масса вещества, M — молярная масса вещества. Молярная масса − это масса, которая приходится на один моль данного вещества.
$N=n\ast <!--\; \ast \; -->N_A$,
где N − число частиц в веществе, $N_A$ − число Авогадро. $N_A=6,02\ast <!--\; \ast \; -->{10}^{23}$ молекул/моль.
$V=n\ast <!--\; \ast \; -->V_m$,
где − V − объём газообразного вещества, $V_m$ − молярный объём. $V_m$= 22,4 л/моль
Таким образом, справедлива формула, объединяющая основные расчёты с количеством вещества:
$n=\frac{N}{N_A}=\frac{m}{M}=\frac{V}{V_m}$.