Определение pH лимонного и яблочногосоков на срезе плодов.
Мы знаем, что лимон кислее яблока. Тем не менее приложите полоски универсальной индикаторной бумаги к свежему срезу лимона и яблока и подтвердите эту аксиому количественно, т.е. укажите значения рН для сока лимона и яблока.
pH лимонного сока – 3, а у яблочного сока – 5. Лимон имеет более кислую среду, чем яблоко.