Сравнение скорости испарения воды,одеколона и этилового спирта с фильтровальной бумаги.
На фильтровальную бумагу или белую бумажную салфетку капните с помощью пипетки на значительном расстоянии друг от друга по 1 капле: воды, одеколона (туалетной воды), этилового спирта. Какая из капель высыхает быстрее? Какая — медленнее? Какие явления — физические или химические − происходят при этом? Ощущаемый вами запах одеколона свидетельствует о проникновении молекул пахучих веществ, входящих в его состав, между молекулами газов, образующих воздух. Как называется это явление?
Быстрее всего высохнет капля этилового спирта, потом одеколона и медленнее всего – капля воды. Объясняется это тем, что температура кипения спирта ниже, чем температура кипения воды. Одеколон занимает промежуточное место, т. к. он является раствором воды, спирта и ароматических веществ.
Наблюдаемое явление называется испарением, это физическое явление. Явление проникновение молекул пахучих веществ между молекулами газов, образующих воздух, называется диффузия.