Проведите самостоятельно опыты по окрашиванию перечисленных ниже объектов слабым раствором иода.
А) Результаты опыта запишите в таблицу.
| Объект | Наличие окрашивания (да/нет) |
|---|---|
| Картофель (на срезе клубня) | |
| Сахар | |
| Рисовая каша | |
| Белый хлеб | |
| Мясо | |
| Сало (шпик) | |
| Варёная колбаса | |
| Рыба |
Б) Сделайте выводы.
Почему не все объекты окрасились в синий цвет? _
Почему не все углеводы окрасились в синий цвет? _
Почему варёная колбаса часто окрашивается в синий цвет раствором иода? _
А)
| Объект | Наличие окрашивания (да/нет) |
|---|---|
| Картофель (на срезе клубня) | Да |
| Сахар | Нет |
| Рисовая каша | Да |
| Белый хлеб | Да |
| Мясо | Нет |
| Сало (шпик) | Нет |
| Варёная колбаса | Да |
| Рыба | Нет |
Б)
Почему не все объекты окрасились в синий цвет? Потому что не во всех объектах наблюдается наличие крахмала, который в соединении с йодом дает синее окрашивание.
Почему не все углеводы окрасились в синий цвет? Не все углеводы являются крахмалом.
Почему варёная колбаса часто окрашивается в синий цвет раствором иода? В вареной колбасе также содержится крахмал, который добавляют в нее на производстве для улучшения вкусовых качеств продукта.