ГДЗ Биология 5 - 6 класс (Линия Жизни) Пасечник

ГДЗ Биология 5 - 6 класс (Линия Жизни) Пасечник

авторы: .
издательство: "Просвещение"

Раздел:

ГДЗ Биология 5 - 6 класс (Линия Жизни) Пасечник. §11. Вопросы. Номер №3

Как сохранить продукты питания от гниения?

reshalka.com

ГДЗ Биология 5 - 6 класс (Линия Жизни) Пасечник. §11. Вопросы. Номер №3

Решение

Причиной гниения продуктов являются бактерии, которые используют вещества из этих продуктов для своей жизнедеятельности. Они могут портить овощи и фрукты, рыбные и мясные изделия, хлеб, молоко и другие продукты питания.
Чтобы сохранить продукты питания от гниения, достаточно обеспечить неблагоприятные условия для роста этих бактерий. Мы знаем, что в тепле рост микроорганизмов увеличивается. Поэтому хранить сырые или приготовленные продукты рекомендуется в замороженном, прохладном сухом, консервированном состоянии. Например, консервирование сводит активность воды в продуктах к минимуму. А именно вода является благоприятной для бактерий. Хорошая альтернатива консервированию – сушка, вяление и соление.
При термической обработке пищи бактерии также погибают. Еще один способ создания неблагоприятных условий для них – ограничение доступа кислорода к продуктам. Для этого можно использовать специальные вакуумные упаковки.